Cachaça mineira se destaca no Carnaval e conquista foliões

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Patrimônio cultural de Minas Gerais, a cachaça ganha cada vez mais espaço no Carnaval, impulsionando um setor que cresce em produção, exportação e reconhecimento. Maior produtor da bebida no Brasil, o estado abriga 504 cachaçarias registradas, representando 41,4% do total nacional. O segmento segue em plena ascensão: segundo o Anuário da Cachaça 2024, do Ministério da Agricultura e Pecuária, o Brasil registrou um crescimento de 7,8% no número de cachaçarias em 2023, com Minas Gerais liderando o movimento e contabilizando 2.144 produtos registrados — o equivalente a 35,7% das cachaças do país.

Além da expansão no mercado interno, a cachaça mineira tem conquistado cada vez mais reconhecimento internacional. Em 2023, as exportações brasileiras da bebida ultrapassaram US$ 20 milhões, consolidando o país como um dos principais produtores mundiais. Paraguai, Alemanha e Estados Unidos estão entre os maiores mercados consumidores, onde a qualidade da produção artesanal de Minas Gerais recebe destaque.

Tradição e identidade cultural

A importância da cachaça vai além do impacto econômico. Produzida artesanalmente em alambiques, a bebida carrega a tradição e a riqueza cultural mineira, sendo preservada por produtores que inovam para atender a um público cada vez mais exigente.

Para Roger Sejas, produtor rural e presidente da Comissão Técnica da Cachaça de Alambique da Faemg, o Carnaval representa uma oportunidade estratégica para o setor. O período aquece as vendas e amplia o consumo de produtos de alta qualidade.

"A cachaça vem se consolidando não só como uma bebida tradicional, mas também como base para coquetéis sofisticados. Os drinks prontos, conhecidos como RTDs (Ready to Drink), vêm ganhando espaço, especialmente entre os jovens, devido à praticidade e diversidade de sabores. Que este Carnaval fortaleça a valorização da cachaça artesanal, o consumo consciente e a riqueza dos produtos nacionais", ressalta Sejas.

Novas tendências conquistam foliões

Embora a tradicional caipirinha continue entre os favoritos do Carnaval, novas combinações prometem conquistar os foliões. A instrutora do Senar Minas, Lívia Maia, observa que o crescimento do consumo de bebidas prontas reflete uma tendência cultural importante, principalmente no Brasil, onde a cachaça é símbolo nacional.

"Durante o Carnaval, a cachaça branca ganha destaque, sendo amplamente utilizada na coquetelaria. Ela é uma excelente porta de entrada para que os consumidores conheçam a diversidade das cachaças armazenadas e envelhecidas em madeiras como carvalho, amburana e jequitibá, que proporcionam perfis sensoriais únicos", explica Lívia.

A especialista destaca ainda que a cachaça branca é ideal para drinks refrescantes, perfeitos para o calor da folia. Um exemplo é a combinação da bebida com xarope simples, hortelã e limão, criando um coquetel equilibrado entre dulçor, acidez e frescor. A adição de água com gás ou tônica deixa a bebida ainda mais leve, tornando-a ideal para festas ao ar livre.

"É fundamental que os consumidores reconheçam o valor da cachaça na coquetelaria e na cultura gastronômica brasileira. Assim como o gin ganhou popularidade, a cachaça pode oferecer experiências sensoriais ricas e versáteis, destacando-se como uma alternativa autêntica e representativa da tradição nacional", conclui Lívia.

Fonte:Sindijori