Espumante Mirante do Vale conquista três medalhas de ouro no Wines Brazil Awards
19 de nov. de 2024
Divulgação
O espumante Mirante do Vale, produzido com uvas Chardonnay cultivadas na Fazenda Recreio, em São Sebastião do Grama (SP), na Serra da Mantiqueira, foi premiado com três medalhas de ouro consecutivas nas últimas edições do Wines Brazil Awards.
As safras 2019, 2020 e 2021, elaboradas na vinícola experimental da Epamig (Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais), localizada em Caldas (MG), foram as grandes vencedoras. Segundo Cláudio Dias, proprietário da vinícola Mirante do Vale, a produção de espumantes é uma atividade recente na propriedade da família, que cultiva café de alta qualidade desde 1890. “Somos a quinta geração na cafeicultura e iniciamos os testes com a uva Chardonnay em 2016, com o apoio do pesquisador Murillo Albuquerque Regina, da Epamig”, relata Cláudio.
Atualmente, a Mirante do Vale produz dois espumantes: o Chardonnay Blanc de Blancs, Nature, pelo método tradicional champenoise, e o Rosé de Pinot Noir, Nature, com lançamento previsto para dezembro.
A Serra da Mantiqueira vem se destacando na produção de espumantes de alta qualidade, devido às condições favoráveis de clima e solo. De acordo com o enólogo Filipe Casseli, da Epamig, a região possui alta altitude, temperaturas amenas e solos de origem vulcânica, que contribuem para a mineralidade dos vinhos.
Além da Chardonnay, outras variedades como Pinot Noir, Pinot Meunier, Riesling e Sauvignon Blanc são cultivadas para a produção de espumantes na região, utilizando o método tradicional champenoise.
Filipe Casseli recomenda servir espumantes bem gelados, entre 6°C e 8°C, para realçar suas características. A taça ideal é do tipo flauta (flûte), que preserva as bolhas por mais tempo.
Quanto à harmonização, os espumantes combinam bem com queijos de massa mole, frutos do mar, peixes defumados, tapas de bacalhau, sobremesas leves e frutas frescas.
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