Governo de Minas investe R$ 3,7 milhões para criação do primeiro Centro de Referência em Análise da Cachaça

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À frente do primeiro Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC) de Minas Gerais, vinculado à Universidade Federal de Lavras (UFLA), a pesquisadora Maria das Graças Cardoso dedica quase 30 anos à valorização da cachaça de alambique mineira. Seu trabalho tem contribuído para elevar a qualidade e o reconhecimento da bebida no mercado nacional e internacional.

Para Maria das Graças, ocupar essa posição representa a conquista de novos espaços para as mulheres na ciência. “Temos muito a fazer. Como diz a frase, ‘lugar de mulher é onde ela quiser’. Na pesquisa, as mulheres têm conquistado espaço e alcançado grandes feitos”, afirma.

O CRAQC recebeu um aporte de R$ 3,7 milhões do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede-MG) e da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Os recursos estão sendo utilizados para aquisição de equipamentos e realização de cursos de capacitação voltados aos produtores de cachaça.

Formação e inovação

Além de atuar na análise e controle de qualidade da cachaça, o CRAQC desempenha um papel essencial na formação de profissionais capacitados para o setor. “Temos muitos jovens em busca de oportunidades, e nosso objetivo é prepará-los para o mercado de trabalho”, destaca Maria das Graças.

A pesquisadora incentiva as novas gerações a persistirem na ciência e compartilharem conhecimento. “Se você passou por uma porta, deixe-a aberta para os outros. Ensinar é fundamental para seguirmos avançando”, aconselha.

Qualidade e segurança

Minas Gerais lidera a produção nacional de cachaça, com 504 estabelecimentos registrados, representando 41,4% do total do país, conforme o Anuário da Cachaça 2024, do Ministério da Agricultura. Nesse cenário, o CRAQC desempenha um papel crucial, fornecendo análises laboratoriais e consultoria aos produtores.

Maria das Graças ressalta que a cachaça conquistou um novo patamar de prestígio e que o trabalho do centro garante produtos seguros e livres de substâncias nocivas. “A cachaça está em plena expansão internacional. Chegar até aqui não foi fácil, e ainda há muito a ser feito”, pontua.

Pesquisas que impactam vidas

Além da cachaça, Maria das Graças desenvolve pesquisas com óleos essenciais, analisando suas propriedades biológicas para controle de células tumorais e doenças neurodegenerativas. O objetivo é identificar moléculas que possam servir de base para novos medicamentos.

Apoio essencial

A Fapemig tem sido um pilar para o desenvolvimento de pesquisas no estado. Para a coordenadora do CRAQC, as parcerias entre Fapemig, Sede-MG e universidades têm impulsionado a inovação e a ciência em Minas Gerais. “É gratificante ver o incentivo do governo e os programas que estão sendo lançados para fomentar novas pesquisas”, conclui Maria das Graças.

Fonte:Agência Minas