Circuito gastronômico reúne sete estabelecimentos de Varginha até sábado

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Sete bares, botecos e restaurantes de Varginha participam, entre quarta-feira (14) e sábado (17), da segunda fase de um circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira. A primeira etapa foi realizada entre os dias 24 e 26 de setembro, com seis estabelecimentos participantes.

Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, a iniciativa busca valorizar a gastronomia regional, estimular a criatividade dos empreendedores e preservar as tradições da cozinha mineira. Os participantes apresentam pratos salgados nas categorias principal e petisco, combinando receitas tradicionais com novas abordagens e ingredientes locais.

Segundo Idmara Galo, conselheira estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, a proposta é que os estabelecimentos reinterpretem pratos típicos e utilizem ingredientes de produtores do município. Entre os produtos que podem compor as receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal.

Os pratos são vendidos nos próprios estabelecimentos. Nesta segunda fase, o público poderá experimentar cozido irlandês e casquinha Saborzão na quarta-feira (14); tutu com torresmo na quinta-feira (15); pastrami, angu à baiana e jiló com fígado acebolado na sexta-feira (16); e, no sábado (17), dobradinha, jiló frito, torresmo com angu, feijoada e bolinho de feijoada.

Participam desta etapa o Hasta Siempre Pub, o Saborzão, o Bar do Die, a Cervejaria Cornerstone, o Mania de Boteco, o Bar do Paulinho Ferrari e o Quintal Santa Luiza.

Na primeira fase, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar

A seleção e a avaliação dos pratos serão realizadas por uma comissão formada por representantes da Fundação Cultural de Varginha e do Sicoob Credivar. Os critérios incluem autenticidade dos sabores locais, criatividade e valorização das receitas tradicionais. A avaliação final está prevista para 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha.

Fonte: G1

Foto: Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira