Guaxupé Lança Projeto Estratégico para Valorizar Gastronomia, História, Cultura e Impulsionar o Turismo Local
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O município de Guaxupé (MG) apresentou nesta última terça-feira (24) o projeto “Guaxupé, Gastronomia, História e Identidade”, iniciativa que visa consolidar a cidade como referência gastronômica regional.
A cerimônia de lançamento ocorreu às 18h30, no Teatro Municipal, e faz parte de uma ação conjunta entre o Sebrae Minas e a prefeitura, com o objetivo de fortalecer o setor de alimentação fora do lar e dinamizar o turismo local.
O projeto integra uma política mais ampla voltada à estruturação da gastronomia como eixo de desenvolvimento econômico, geração de renda e valorização cultural. A proposta é ampliar a visibilidade de Guaxupé em níveis regional e nacional, destacando a culinária como elemento central da identidade e atratividade do município.
De acordo com a analista do Sebrae Minas, Laura Campos, a iniciativa representa um avanço na organização da gastronomia como ativo econômico. “O café, as tradições caipiras e as influências italiana e sírio-libanesa formam um diferencial competitivo que pode gerar novas oportunidades para os empreendedores locais”, explica.
A gastronomia em Guaxupé está profundamente ligada à história da cidade. O cultivo do café, que impulsionou o crescimento local com a chegada da ferrovia Mogiana no século XIX, moldou tanto a economia quanto os hábitos culturais, incluindo o modo de receber e a culinária regional.
Esse ciclo econômico deu origem a uma mistura única de influências caipiras, tropeiras, italianas e sírio-libanesas. Ingredientes como café, chancliche (queijo de origem árabe), carne suína, linguiça, milho e derivados, doce de leite, quitandas e variados tipos de feijão refletem essa tradição culinária. O chancliche, introduzido por imigrantes sírios e libaneses no fim do século XIX, teve seu modo de preparo reconhecido como patrimônio imaterial do município, reforçando o valor cultural da cozinha local.
Mais do que catalogar receitas, o projeto estabelece diretrizes para capacitação de empreendedores, criação de roteiros temáticos, fortalecimento de eventos e desenvolvimento de experiências gastronômicas. A meta é prolongar a estadia dos visitantes e movimentar a economia local de forma sustentável, promovendo integração entre produção rural, comércio, turismo e cultura.Guaxupé já abriga eventos alinhados a essa estratégia, como o Guaxupé Café Festival, realizado desde 2018 para reforçar a importância histórica do café, além de celebrações tradicionais como a Folia de Reis e a Exposição Nacional de Orquídeas.
Para a diretora de Turismo de Guaxupé, Cristiane de Souza, o lançamento marca um momento estratégico. “(...) Ao estruturar as experiências, fortalecemos os empreendedores, criamos roteiros e ampliamos o tempo de permanência do visitante. Guaxupé passa a ser reconhecida não apenas pelo que produz, mas pelo que oferece como vivência autêntica”, ressalta.
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