Nutricionista esclarece mitos e benefícios do café em palestra em Varginha
há 2 dias
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Divulgação/Café pode ser aliado da saúde e do desempenho, explica especialista em evento no mirante do ET
Nutricionista esclarece mitos e benefícios do café durante a Tardezinha do ET em Varginha.
O café foi tema de destaque na 2ª Tardezinha do ET, realizada no Mirante do ET, em Varginha, no último domingo (28/6). O evento contou com a palestra “Café, Cultura e Saúde: A Ciência por trás da nossa Paixão Nacional”, ministrada pela nutricionista Tássia Cassimiro Vigato, servidora da Secretaria Municipal de Saúde (Secretaria Municipal de Saúde de Varginha), que abordou os efeitos da bebida no organismo e formas seguras de consumo.
Durante a apresentação, a especialista destacou que o café vai além do estímulo energético, sendo rico em compostos bioativos que atuam na redução do estresse oxidativo, na melhora da microbiota intestinal e na regulação do metabolismo de glicose e lipídios.
Segundo a nutricionista, o consumo considerado seguro varia entre três e quatro xícaras por dia, limite que corresponde a cerca de 400 mg de cafeína, quantidade associada à redução de riscos de doenças crônicas.
Ela também ressaltou o potencial da cafeína como aliada no desempenho físico, especialmente quando consumida cerca de 60 minutos antes do treino, contribuindo para aumento de resistência muscular, força e potência em atividades aeróbicas.
No campo neurológico, foi destacado que a cafeína bloqueia os receptores de adenosina, substância relacionada à sensação de cansaço, ajudando a manter o estado de alerta e podendo até auxiliar na memória em casos de privação de sono.
Mitos e verdades sobre o café
Entre os esclarecimentos apresentados, a nutricionista apontou como mito a ideia de que o café causa hipertensão ou problemas gástricos quando consumido com moderação. Também foi desmentida a crença de que a bebida provoca desidratação ou que grãos mais escuros possuem maior teor de cafeína.
Por outro lado, foi confirmado que o consumo logo após grandes refeições pode interferir na absorção de nutrientes.
Consumo ideal
A especialista também orientou sobre o melhor horário para ingestão da bebida. Pela manhã, recomenda-se evitar o consumo antes das 9h, respeitando o ciclo natural do cortisol. Após acordar, o ideal é aguardar de 60 a 90 minutos para a primeira xícara.
Também é recomendado consumir café após refeições leves e evitar a ingestão após as 15h, para não prejudicar a qualidade do sono.
“Use o café para despertar a sua rotina, não para mascarar o seu cansaço”, destacou a nutricionista, reforçando que a moderação é o principal fator para que a bebida traga benefícios à saúde.
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