Produção global de café deve atingir maior nível da história em 2026/27, aponta Rabobank

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A produção global de café está projetada para alcançar um recorde histórico na safra 2026/2027, com expectativa de totalizar 180 milhões de sacas de 60 kg, conforme relatório divulgado nesta quarta-feira, 25 de fevereiro de 2026, pelo banco holandês Rabobank. Essa cifra, se confirmada, representaria a maior oferta anual de grãos já registrada mundialmente.

O relatório aponta que o crescimento da produção de café arábica no Brasil é o principal fator por trás dessa projeção de recorde global, um reflexo das boas condições climáticas que favoreceram a produtividade das plantações no maior produtor mundial.

Segundo o Rabobank, a combinação de uma oferta robusta — incluindo um fluxo contínuo de café destinado a armazéns certificados pela Intercontinental Exchange (ICE) — tem exercido pressão de baixa sobre os preços no mercado internacional de café. A instituição também comentou que a venda de fundos financeiros teria “exacerbado um pouco demais a queda dos preços”, mas que pode haver uma recuperação de curto prazo no patamar de valores.

O relatório ainda incorpora previsões de queda na demanda, especialmente no quarto trimestre de 2025, quando a expectativa é de retração de 2,9% em países europeus e em 24 nações que não produzem café. Ao mesmo tempo, a análise indica que nos Estados Unidos os volumes de café comercializados em 2025 caíram apenas 0,9%, apesar de um aumento de 11,1% no preço ao varejo.

A safra global recorde projetada para 2026/2027 surge num contexto de variação da produção em ciclos recentes, incluindo estimativas de volume da colheita brasileira que podem alcançar entre 46,5 milhões e 49 milhões de sacas de arábica, conforme análises conjunturais do setor.

Essas projeções coincidem com um cenário de preços futuros em que contratos de café, como os de arábica na Bolsa de Nova York, têm registrado oscilações, refletindo a interação entre oferta esperada e expectativas do mercado.

A previsão de recorde global de produção vai ao encontro de discussões mais amplas sobre a dinâmica do mercado cafeeiro, que inclui fatores como estoques globais, condições climáticas em regiões produtoras e tendências de demanda nos principais mercados consumidores.