Abrasel celebra 40 anos em Minas com eventos que destacam força da gastronomia e do empreendedorismo
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As comemorações pelos 40 anos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes movimentaram Minas Gerais na última semana, reunindo representantes dos 26 estados e do Distrito Federal em uma agenda que destacou a relevância do setor de alimentação fora do lar. Presente em mais de 1.200 municípios, a entidade representa um segmento que emprega cerca de 5 milhões de trabalhadores e reúne aproximadamente 2 milhões de empreendedores, com expectativa de alcançar meio trilhão de reais em faturamento neste ano. Segundo o presidente da Abrasel no Sul de Minas, SEHAV e ACIV, André Yuki, o momento foi marcado por emoção. “Esta celebração, que percorreu Diamantina, Belo Horizonte e Tiradentes, não foi apenas uma viagem por Minas Gerais, mas uma viagem pela história viva da gastronomia, do empreendedorismo e da hospitalidade brasileira”, afirmou.
O evento contou com a presença de autoridades como Bárbara Botega, Guilherme Dalton, Nadim Donato, Rosane Oliveira, Paulo Solmucci, Thiago Falcão, Karla Rocha, Erberhard Hans Aichinger, Bobby Fong e Domingos Sávio. A programação começou em Diamantina, Patrimônio Mundial, com visitas ao centro histórico e referências culturais como Juscelino Kubitschek e João Guimarães Rosa. A recepção foi conduzida pela chef Lu Fonseca, com Vesperata em homenagem a Belchior.
Em Belo Horizonte, houve visitas a casas tradicionais como o Restaurante Dona Lucinha, Glouton e o Bolão Santa Tereza. O Minascentro recebeu a abertura do encontro nacional, e o Mercado Municipal de Belo Horizonte sediou a produção do maior bolo de jabuticaba do mundo. O encerramento na capital ocorreu no Automóvel Clube de Belo Horizonte.
As atividades terminaram em Tiradentes, com jantar na Pousada Solar da Serra e visitas por Congonhas e São João del-Rei. A programação incluiu experiências em locais como o Restaurante Padre Toledo e o Atrás da Matriz.
Para André Yuki, o encerramento reforçou o papel do setor. “Entre chefs, empreendedores e apaixonados pela boa mesa, reafirmamos que nossa missão vai além de representar um setor. Construímos pontes, fortalecemos comunidades e impulsionamos o desenvolvimento regional”, destacou. Ele concluiu ressaltando que os 40 anos são um convite à continuidade e à inovação no setor.
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