Preços do boi gordo têm menor oscilação em 2025 e indicam maior estabilidade na cadeia pecuária

fonte: itatiaia

O mercado brasileiro de boi gordo apresenta, em 2025, o menor nível de oscilação de preços dos últimos anos, cenário que indica avanço na previsibilidade e coordenação da cadeia produtiva, de acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).

Volatilidade em queda

Segundo cálculos do Cepea, a volatilidade dos preços do boi gordo atingiu 53,1% neste ano, percentual menos da metade do registrado em 2024 e 2023. A volatilidade representa a intensidade da variação dos preços em relação à média observada entre janeiro e novembro. Pesquisadores do centro apontam que o comportamento atual sugere maior equilíbrio do mercado, permitindo que o setor encontre níveis mais previsíveis de preços.

Cadeia mais eficiente

A redução das oscilações de preço está relacionada, principalmente, à regularidade na oferta de animais para abate, impulsionada pelo aumento do peso médio das carcaças, o que amplia o volume de carne oferecida por animal. Esse comportamento tem repercussões diretas no setor:

• Programações de abate mais estáveis nos frigoríficos

• Linhas de produção ativas com menor risco de interrupção

• Abastecimento contínuo tanto para o mercado interno quanto para exportações

Desafio permanece

Apesar do ganho de eficiência, o Cepea alerta que a maior previsibilidade da cadeia produtiva não significa distribuição igualitária de resultados entre produtores, indústria e varejo. Ainda assim, o desempenho de 2025 marca um avanço importante rumo a um mercado pecuário mais estável e competitivo.