Vinhos de Inverno de Minas Gerais Conquistam Mercado com Técnica de Dupla Poda
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Nos últimos anos, os vinhos finos produzidos em Minas Gerais e em outros estados brasileiros sem tradição vinícola têm ganhado reconhecimento. A técnica da dupla poda da videira, validada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) nas últimas duas décadas, permite a colheita das uvas nos meses de inverno, garantindo melhores condições climáticas para a maturação das uvas.
"Para produzirmos vinhos de inverno, precisamos de uvas com uma boa maturação tecnológica, o que ocorre em climas favoráveis. A dupla poda permite que essas uvas atinjam plena maturação durante o inverno seco, com dias ensolarados e noites frias, ideais para a síntese de açúcares e compostos fenólicos", explica Filipe Casselli, enólogo da Epamig.
A metodologia se espalhou por várias regiões de Minas Gerais e outros estados, como São Paulo e Goiás, além da Chapada Diamantina. Os primeiros vinhos de inverno chegaram ao mercado no início da última década, rapidamente conquistando espaço e prêmios nacionais e internacionais.
"Os prêmios nacionais começaram em 2016 e os internacionais em 2017, com destaque para o Chardonnay da Casa Verrone e o Syrah da Vinícola Guaspari", relembra Casselli. Em 2024, diversos vinhos mineiros receberam medalhas de prata e bronze no Decanter, incluindo rótulos da Vinícola Barbara Eliodora, Casa Geraldo e Quinta do Canário.
A Epamig tem desempenhado um papel crucial na vinificação de vinhos premiados e oferece suporte a novos produtores. "Estamos atualmente (julho de 2024) com 19 produtores incubados em nossa vinícola, ajudando na produção e incentivando a pesquisa de novas variedades e regiões", destaca Casselli.
Inicialmente, as uvas Syrah e Sauvignon Blanc foram as que melhor se adaptaram à dupla poda. Hoje, variedades como Cabernet Franc, Merlot, Tempranillo e Marselan também são usadas. A pesquisadora Cláudia Souza da Epamig ressalta a importância da enxertia em porta-enxertos mais vigorosos para o sucesso dessas variedades.
A Epamig possui várias linhas de pesquisa em vitivinicultura, visando a inovação e melhoria da produção de vinhos finos durante o inverno e o verão. As pesquisas incluem o uso de madeiras brasileiras no envelhecimento de vinhos, rastreabilidade de produtos e introdução de novas tecnologias enológicas. Para o cultivo de verão, as pesquisas se concentram em uvas resistentes a patógenos (PIWIs) e novas opções de cultivares para espumantes e vinhos de mesa.
Esses avanços são relatados em publicações da Epamig, disponíveis na Livraria da instituição.
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