Desemprego atinge 5,1% em 2025, impulsiona consumo e desafia setor de bares e restaurantes
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O Brasil encerrou 2025 com a menor taxa de desemprego da série histórica: 5,1%, segundo a Pnad Contínua do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatistica. Ao longo do ano, mais de 1 milhão de vagas formais foram criadas, conforme o Cadastro Geral de Empregados e Desempregados, sendo 59.812 no setor de alimentação fora do lar. O cenário de aquecimento impactou diretamente bares e restaurantes, impulsionando o consumo e o fluxo de clientes.
Ao mesmo tempo, o baixo desemprego intensificou a disputa por profissionais, especialmente em funções operacionais, exigindo dos empresários maior planejamento e flexibilidade na contratação.
“Quando o emprego cresce, o consumo acompanha, e bares e restaurantes sentem esse movimento diretamente no caixa. Mas esse mesmo cenário pressiona o outro lado da operação: encontrar e reter profissionais qualificados se torna mais difícil. Isso obriga o empresário a repensar a gestão de pessoas, investir em produtividade e adotar modelos de contratação mais flexíveis, compatíveis com a realidade do setor”, afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Associacao Brasileira de Bares e Restaurantes.
Apesar do saldo positivo no acumulado do ano, dezembro registrou fechamento de 618.164 vagas no país e de 21.563 postos no segmento de alimentação fora do lar, indicando possível desaceleração e maior cautela nas contratações.
Pesquisa da Associacao Brasileira de Bares e Restaurantes aponta que 21% dos empresários pretendem contratar no primeiro semestre de 2026, 67% devem manter o quadro atual e 12% projetam redução. Segundo Solmucci, o trabalho intermitente surge como alternativa para garantir eficiência, previsibilidade de custos e sustentabilidade ao setor.
