Empresários do setor de alimentação fora do lar apontam otimismo para 2026
gazetadevarginhasi
24 de jan.
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Levantamentos da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e da Fundação Getúlio Vargas (FGV) indicam que empresários do setor de alimentação fora do lar encerraram 2025 com boas expectativas para 2026. A pesquisa da Abrasel, divulgada em dezembro, aponta que 69% dos estabelecimentos esperam faturar mais no primeiro trimestre de 2026 em comparação com o mesmo período de 2025. Já o Índice de Confiança Empresarial (ICE) da FGV avançou 0,3 ponto no mesmo mês, impulsionado pelo Índice de Expectativas Empresariais.
Apesar do otimismo, os levantamentos também mostram desafios. O Índice de Situação Atual da FGV recuou 0,1 ponto, enquanto a Abrasel destaca a pressão de custos: 32% dos empresários não conseguiram repassar a inflação aos preços nos últimos 12 meses. Para o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, 2026 tem potencial de crescimento, impulsionado por feriados prolongados, Copa do Mundo e eleições, que devem aquecer a economia.
No Sul de Minas, o cenário também é positivo. Segundo André Yuki, presidente da Abrasel na região, SEHAV e ACIV, empresários relatam aumento no fluxo de clientes e maior estabilidade financeira. Ele ressalta, porém, desafios como falta de mão de obra qualificada, aumento de custos e dificuldades no repasse da inflação. Ainda assim, a vocação turística e gastronômica da região, aliada aos feriados e à Copa, deve impulsionar o faturamento.
A diretora executiva da Abrasel no Sul de Minas, Ana Luísa Alves, destaca que destinos como Circuito das Águas, Poços de Caldas, Monte Verde, Camanducaia e as cidades do Lago de Furnas fortalecem o turismo regional e ampliam as oportunidades para bares e restaurantes.
O calendário de 2026 reforça o otimismo: serão nove feriados nacionais e dez pontos facultativos, muitos em dias que prolongam os fins de semana. Datas comemorativas como Dia dos Namorados, Dia das Mães e Dia dos Pais também devem impulsionar o setor. Para Daniel Borges, líder de marketing da Abrasel, feriados e eventos criam uma “janela de oportunidade” para atrair clientes e aumentar o faturamento.
Em relação à inflação, o IPCA fechou 2025 com alta de 4,26%, enquanto a alimentação fora do lar acumulou 6,97%. Segundo a Abrasel, esse reajuste representa apenas recomposição de preços após anos de margens apertadas. Mesmo diante das dificuldades, 48% dos empresários acreditam em melhora da economia em 2026, apostando na recuperação gradual do setor.
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